于氏炸鸡翅

于式炸鸡翅

1. 鸡翅泡凉水中解冻，用牙签扎眼儿。
2. 腌制鸡翅：加入盐、胡椒面、辣椒面、五香粉，抓匀，腌制30~60分钟。
3. 调裹粉：面粉中加入盐、五香粉，拌匀。
4. 裹粉：鸡翅先裹一遍粉，然后蘸水，蘸水要快，蘸水后再裹一遍粉。
5. 首炸把肉炸熟：大火把油烧热，小火炸鸡翅，8~10分钟，捞出控油。
6. 复炸把粉炸酥：大火把油烧热，大火复炸鸡翅40~60秒，控油捞出。
7. 配冰可乐，巨TM爽！