于式炸鸡翅
鸡翅泡凉水中解冻,用牙签扎眼儿。
腌制鸡翅:加入盐、胡椒面、辣椒面、五香粉,抓匀,腌制30~60分钟。
调裹粉:面粉中加入盐、五香粉,拌匀。
裹粉:鸡翅先裹一遍粉,然后蘸水,蘸水要快,蘸水后再裹一遍粉。
首炸把肉炸熟:大火把油烧
2020-05-05